mardi 28 juillet 2015

Entremet pomme caramel bis

Pour cette semaine, j'ai repris une recette de l'an passé.
J'ai eu un arrivage de pomme - un grand merci à mes fournisseurs ! - donc j'ai retenter l'entremet pomme caramel.

Et bien c'est toujours aussi bon ! ^^




Pour la recette c'est ici.
Cette fois pour le montage, j'ai fait remonter le speculoos sur les bords du cercle. J'ai fait ma compote la veille donc elle était bien froide. Et je l'ai étalée à hauteur du speculoos.
Ca a été une bonne idée dis donc ! Je n'ai pas eu de fuite de compote ! ^^

Pour le décor, j'ai essayé les tourbillons en caramel.
Vous ne les voyez pas ? Ah bah... non... J'ai réussi je ne sais comment à en faire un petit. Au deuxième je me suis brûlée le doigt, au moins au 38ème degré ! Sisi ! Loll !
Comme ça fait quand même très mal, je n'ai plus très envie d'essayer... Enfin si ça vous tente j'ai trouvé cet exemple sur internet.
Bon j'ai quand même réussi à en faire un ! Que j'ai cassé en le posant... c'était pas ma journée déco ! Loll !
J'ai quand même posé mes morceaux de caramel, ça faisait beau... faisait, car j'ai mis le dessert au frigo... oui le caramel fond au frigo... y'a des jours comme ça... ^^






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