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lundi 6 juillet 2015

Génoise curd kiwi

Alors aujourd'hui voici mon gâteau pâte à sucre d'anniversaire :-)

Pour la petite histoire, ça fait 3 mois que j'ai trouvé un super gâteau à faire. Comme c'est un thème particulier, je me suis dit que ça serait celui de mon anniversaire.
3 mois à attendre...
Arrivée début juin, je m'aperçois que je serais en vacances. Cool plein de temps pour faire mon gâteau ! J'achète tout ce qu'il me faut pour le faire.
Arrive mon anniversaire, pas le temps de le faire, je reporte à la semaine suivante, je serais encore en vacances.
La semaine suivante est là, enfin ! Avec la canicule... pfffff ! Impossible de faire de la pâte à sucre à 40° ! :-(
Alors aujourd'hui je m'en fiche, je le fais ! Il fait beaucoup moins chaud, j'ai pas pris trop de risque ! :-)

Donc après tout ça, voici mon gâteau d'anniversaire !!!



:-)
Je le trouve trop beau. Bon ok il n'est pas aussi beau que je l'aurais voulu, mais j'en suis contente. :-)
Je ne me lasse pas de le regarder.

lundi 29 juin 2015

Génoise curd framboise chocolat

Invitée à un anniversaire surprise et amener le gâteau ? Youhouuuu ! :-)

Alors c'est parti pour une petite recherche de beau gâteau. Le thème ? Du rose, du rose et du rose.



Oh c'est joli !

Pour le gâteau c'est une génoise.
Pour le gâteau du dessous c'est un curd framboise et une ganache chocolat 72% pour le contour. Celui du dessus de la ganache chocolat partout.

dimanche 15 février 2015

Gâteau de Saint Valentin

14 février... cette date me dit quelque chose... ah oui ça y est ! C'est la Saint Valentin ! ^^
La fête des amoureux, le rouge, les fleurs, les chocolats, les bagues, les parfums... on peut trouver pleins de cadeaux en ce moment.
Et quand on aime les gâteaux on trouve aussi son bonheur avec de jolies créations de pâtissiers. Ou on peut se lancer dans sa propre création ! ^^




Pour  le gâteau, c'est une génoise.
Pour le garnissage, c'est un curd à la framboise. C'est la première fois que je tente. Je pensais que c'était compliqué à faire avec la stérilisation. Et bien en fait, c'est simple.
Pour la recette j'ai pris celle de Livy.

Pour 250g de curd à la framboise :
- 150g de framboise mixées 
- le jus d’un demi citron
- 30g de sucre
- 2 jaunes 
- 30g de maizena 
- 50g de beurre 
Au bain marie, mélangez la framboise, le citron, le sucre, les jaunes d’oeuf et la maizena jusqu’à ce que ça épaississe. Ajoutez le beurre.