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mercredi 25 janvier 2017

Entremet citron fruits rouges


Une recette facile d'entremet, aux fruits rouges et au citron.
N'aimant pas le citron il n'y a pas beaucoup de recette sur ce petit fruit, alors profitez-en ! ^^^^




mardi 6 décembre 2016

Entremet vanille coulis fruits rouges

Me revoilà avec les gâteaux d'anniversaire de mon p'tit d'homme qui grandit tellement vite !

Aujourd'hui ça sera un entremet fruits rouges vanille.




Il vous faudra :
- une dacquoise
- une gelée de fruits rouge
- une mousse vanille
- une déco qui déchiiire ! ^^

mercredi 5 octobre 2016

Tarte pomme vanille

C'est reparti pour la pâtisserie ! Wouaw ça faisait longtemps, dans la nouvelle cuisine en plus ^^.

Alors pour ce petit dessert, ça sera une nouveauté, une tarte pomme vanille.
Je l'ai vu passer en photo sur facebook, alors j'ai tenté. C'était une bonne idée.



Chez vous il vous faudra faire un crémeux vanille :
- 180gr de crème liquide
- 70gr de lait
- 40gr de sucre
- 4 jaunes
- 2 gr de gélatine
- vanille

Chauffez le lait, la crème et la vanille.
Faîtes blanchir les jaunes et le sucre. Versez le lait bouillant sur les jaunes et recuire à 83°.
Ajoutez la gélatine ramolie.

Chemiser un cercle de 18cm de film alimentaire, les bords et le dessous pour verser le crémeux sans que cela ne fuit.
Versez donc le crémeux dans le cercle et congelez le.

mercredi 10 août 2016

Dôme speculoos compote de pomme

Le déménagement approche à grands pas maintenant. La cuisine est en cartons donc j'en profite pour me mettre à jour dans les publications.

Il me restait au congélateur de la compote de pomme. Les pommes c'est bon avec du speculoos. Ah ça ouiii ! ^^
Et comme en ce moment j'ai envie d'embellir mes desserts, j'ai voulu faire un glaçage miroir.
Et voici mes mousses speculoos en dômes.




dimanche 1 février 2015

Entremet 2 chocolats

Un gâteau d'anniversaire c'est toujours sympa à faire. Reste à ne pas décevoir l'invité principal !
Mais je me suis quand même lancée un défi. On m'a demandé une mousse chocolat.
J'ai proposé une base craquante, une mousse chocolat noir, une mousse chocolat blanc jamais faite et un glaçage miroir jamais fait non plus. Pourvu que tout se passe bien ! ^^