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Entremet citron noisette

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Je vous présente un entremet au citron. C'est un essai, vraiment pour faire plaisir aux invités, car je n'aime pas le citron. Mais comme je suis trop merveilleuse, je leur en fait un. (et j'en profite pour en faire des cobayes 😁) Il est composé d'une base de biscuit à la noisette, d'un moelleux à la noisette, d'un crémeux citron basilic et d'une mousse vanille/citron. Rien que ça !  Pour le biscuit, 16 cm : 25g de poudre de noisette 25g de beurre pommade 15g de sucre 25g de farine les zestes d'un citron Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Etalez sur une plaque ou dans un cercle de 16cm Laissez reposer au frais le temps de préchauffer le four à 170°. Cuire environ 15 min.  Pour le moelleux à la noisette : 25g de poudre de noisette 1 oeuf entier + 2 blancs 25g de sucre 25g de beurre 20g de farine 1/2 sachet de levure les zeste d'un citron Mélangez la poudre de noisette, les zeste de citron, le sucre et l'oeuf

Charlotte à la framboise

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 Voici un gâteau facile à réaliser, une charlotte à la framboise. Pour le biscuit cuillère vous pouvez le faire vous-même, voici la recette . Il vous faudra un disque pour le fond et une longue bande pour les côtés.  Pour cette fois j'ai utilisé des biscuits du commerce. Pour la mousse à la framboise, il vous faudra : 600g de purée de framboise 250g de sucre 3 feuilles de gélatine 400gr de crème liquide 100g de blanc d'oeuf Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faîtes un sirop avec 60g de sucre et 60g d'eau. Portez le à ébullition et versez le sur la purée de framboise. Ajoutez la gélatine.  Montez la crème liquide en chantilly. Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à se former, ajouter les 100g de sucre. Montez jusqu'à avoir un bec.  Mélangez délicatement la chantilly aux blancs puis à la purée de framboise refroidie.  Pour le montage : Déposez un disque de biscuits au fond du cercle, coupez en deux les biscuits po

Layer cake speculoos

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 Voici le gâteau d'anniversaire de grand Mini-Loup sur le thème de jurassic world.  J'ai fait un layer cake au speculoos, pour cela il vous faudra : une génoise avec 4 oeufs, pour la recette c'est par ici . une pâte au speculoos une chantilly mascarpone Pour la pâte speculoos : 100g de speculoos mixés 150g de crème liquide 100g de chocolat blanc Chauffez la crème et versez la sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Laissez fondre 1 minute puis mélangez à la maryse en partant du centre. La ganache va prendre petit à petit.  Ajoutez le speculoos mixé et mélangez bien.  Pour la mousse mascarpone 250g de mascarpone 200g de crème liquide 50g de sucre Montez tous les ingrédients en même temps comme une chantilly.  Pour le montage : Coupez la génoise en 2 disque de même épaisseur. Recouvrez le premier disque de génoise de pâte speculoos.  Etalez la moitié de la mousse mascarpone sur la couche de pâte de speculoos.  Recouvrez du deuxième disque de génoise. Etalez le

Gâteau aux poires

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Oulala ça fait longtemps que je n'ai rien publié ! 😲 Par manque de temps évidemment, la gourmandise est belle et bien là elle 😁 Bb2 m'accapare beaucoup, mais il m'est donc arrivé il y a peu d'avoir du temps pour moi, si si c'est possible !  J'en ai du coup profité pour ressortir un moule à gâteau 🤤😁 ça fait du bien !  Bon je n'avais pas non plus 3h devant moi, donc pour cette fois, c'est un gâteau aux poires, oui tout simplement, mais troooop bon !  Pour la recette il vous faudra :  - 4 poires - 80gr de sucre - 30gr de beurre - 100gr de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 250gr de lait - arôme vanille Blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez l'arôme et le beurre fondu, puis la levure et la farine. Terminez par le lait. Coupez les poires en lamelles ou en mirceaux comme vous préférez. Etalez les au fond du moule. Versez la pâte par dessus. Cuire à 150° pendant 45 minutes environ. Il faut quand même attendre qu'il refroidisse avant

Gâteau Fortnite

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 Après une petite absence... d'un an 😲, et la naissance de bébé 2 😍, je me remet doucement à pâtisser.  Voilà donc le gâteau d'anniversaire de bébé 1 qui fête ses 10 ans 😁.  Cette année le thème était Fortnite. Alors voilà son gâteau Loot lama.  Il est composé d'un cake et recouvert d'une ganache au chocolat, puis décoré de pâte à sucre.