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Affichage des articles associés au libellé Gâteaux

Number cake dinosaure

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 Joyeux anniversaire ! Happy birthday ! Feliz cumpleanos ! Alles gute zum geburstag ! Buon compleanno ! Hyvää syntymäpäivää !  C'est cool les anniversaires, encore plus ceux des enfants, ils ont toujours des supers idées.  Ma copine m'a donc demandé un gâteau au chocolat, ... ok.  Dinosaure, ... en cherchant bien ok,  Sans pâte à sucre, ... va falloir chercher un peu plus, mais... OK !!  Donc c'est parti pour un gâteau dinosaure à la crème chantilly mascarpone, en number cake parce que c'est sympa.  Pour vous amusez à votre tour, il vous faudra  - une génoise au chocolat - une chantilly mascarpone au chocolat et à la vanille - des colorants   Réalisez une génoise au chocolat que vous cuirez soit sur une plaque de cuisson et vous découperez votre chiffre après. Il faudra le faire 2 fois pour avoir 2 épaisseurs.   Soit ici pour un 6, j'ai cuit un 0 que j'ai découpé en 6 après. J'ai ainsi pu le faire assez haut pour le couper en deux et avo

Gâteau Père Noël et gâteau Renne

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Ca y est c'est noël ! ah non pardon, j'ai un peu de retard... ^^ En tout cas j'espère que vous avez pu passer un joyeux noël malgré la crise sanitaire, et espérons que les prochaines fêtes puissent avoir lieu normalement. En tout cas, il a fallu malgré tout un dessert de noël. Alors cette année, Père Noël et son Renne se sont invités en fin de repas. Père Noël préférant rester discret sur sa venue, n'a pas souhaité faire de photo en solo... J'ai fait un chiffon cake et une mousse mascarpone . J'ai utilisé une crème à 35% de matière grasse... quelle changement ! C'est une vrai bonheur de travailler à la douille !  Joyeux Noël à tous ! 

Gâteau Roblox

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Un an de plus pour mon p'tit mec, fan de Roblox cette année, alors il lui fallait un gâteau en conséquence. Il est composé  d'un chiffon cake d'une crème pâtissière à la framboise et pistache d'une mousse mascarpone Pour le chiffon cake 3 oeufs 80gr de sucre 150gr de farine 5 gr de levure 50gr de beurre   50gr de lait Montez les blancs en neige. Ajoutez 30gr de sucre quand ils commencent à se former.  Mélangez le lait, le beurre fondu et les jaunes.  Ajoutez y la farine, la levure et le restant de sucre.  Ajoutez ensuite les blancs délicatement.  Cuire à 150° pendant environ 1h.  Pour la crème pâtissière à la framboise et pistache 250gr de lait 250gr de framboise 50gr de sucre 2 jaunes 20gr de maïzena Chauffez le lait avec les framboises.  Blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena. Versez le lait dessus et recuire en mélangeant jusqu'à épaississement.  Une fois refroidi, ajoutez les pistaches grossièrement mixées. Pour la mousse mascarpone

Gâteau d'anniversaire chocolat

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Édit : Après la publication de l'article, une personne m'a informé qu'une petite erreur s'est glissée sur le gâteau. Si vous avez les yeux qui piquent, c'est normal et je m'en excuse !! Je ne peux malheureusement pas rectifier la faute d'orthographe... ^^  Un petit gâteau d'anniversaire, tout chocolat avec une génoise chocolat et une mousse mascarpone au chocolat. Pour la génoise  - 4 oeufs - 120gr de sucre - 100 gr de farine - 20gr de chocolat en poudre Montez les oeufs et le sucre au robot. Ajoutez à la maryse la farine et le chocolat. Cuire à 180°. Pour la mousse mascarpone - 150gr de mascarpone - 300gr de crème liquide - 20gr de chocolat en poudre - 50gr de sucre Mélangez le mascarpone, le chocolat en poudre et le sucre. Montez la crème en chantilly. Mélangez délicatement la mascarpone à la chantilly. Pour le montage, découpez la génoise en deux. Recouvrez de chantilly. Posez le deuxième disque d

Gâteau d'Hagrid

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Pour le deuxième anniversaire de mon p'tit mec, il voulait toujours le thème d'Harry Potter. N'ayant pas beaucoup de temps pour refaire un gâteau en pâte à sucre, on a choisi le gâteau d'Hagrid. Pour le coup, il est très simple à réaliser. Il vous faudra une génoise une mousse mascarpone des framboises Réalisez la génoise , avec 4 oeufs. Préparez les framboises. Faites les cuire avec un peu de sucre. Réservez. Préparez la mousse mascarpone - 150gr de mascarpone - 300gr de crème liquide - 50gr de sucre Mélangez le sucre et le mascarpone. Montez la crème en chantilly. Mélangez le mascarpone à la chantilly. Pour le montage Coupez la génoise en deux. Étalez les framboises avec un peu de jus sur la première épaisseur. Recouvrez de chantilly. Posez la deuxième épaisseur. Prélevez un peu de chantilly que vous comprenez en vert pour l'écriture. Colorez le restant de chantilly en rouge, j'ai utilisé le jus des framboises plu

Gâteau Harry Potter

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Cette année pour son anniversaire, mon p'tit mec a choisi le thème Harry Potter. C'est assez facile de trouver de la déco de maison ou de table, c'est simple à installer et ça fait son effet. J'ai même eu le temps de chercher des petits jeux à faire entre cousins : faire des potions, faire éclore une fleur en jetant un sort, faire apparaître un patronum, s'entraîner à jeter un sort. Vous trouverez pleins d'idées en farfouillant sur le net. Après tous leurs efforts, le gâteau Harry Potter a fait son effet ^^ Il est très simple à réaliser, assez rapide (pour un gâteau en pâte à sucre, on s'entend). Il est composé : une génoise chocolat une crème bueno Pour la génoise , j'ai fait 3 épaisseurs de génoise de 2 oeufs. Pour les chocolater, remplacer 20gr de farine par du chocolat en poudre. Pour la crème bueno : - 150gr de noisettes - 100gr de lait concentré non sucré - 100gr de lait concentré sucré - 250gr de chocolat blanc - 2

Gâteau Stranger Things

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Cool un anniversaire !! ^^ Encore mieux, un gâteau d'anniversaire au ferrero pour une jeune fan de Stranger Things ! Vous aurez besoin de : - une génoise chocolat - une mousse ferrero - une ganache montée chocolat blanc Préparez les génoises, j'ai fait 3 génoises de 4 oeufs. Remplacez 20 grammes de farine par 20 grammes de chocolat en poudre. Pour la mousse au ferrero : - 30 ferrero - 200gr de mascarpone - 100fr de sucre glace - 200gr de crème liquide Mixez les ferrero. Mélangez le mascarpone au sucre glace. Montez la crème en chantilly. Mélangez délicatement le mascarpone à la chantilly, et ajoutez les ferrero. Pour la ganache montée au chocolat blanc, à faire la veille si possible : - 150gr de chocolat blanc - 300gr de crème liquide Faîtes fondre le chocolat blanc. Faîtes chauffer en parallèle 75gr de crème liquide. Une fois le chocolat fondu, versez la crème en 3 fois. Versez ensuite le restant de crème liquide froide au chocola

Moka coeur

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Un moka... ce n'est pas la première fois que j'en fais, je n'aimais pourtant pas du tout ! C'était pour moi un dessert lourd, gras et plein de café. Depuis qu'une amie m'en demande, je me régale ! Rien de tel que le fait maison ! ^^ Cette fois, c'était un moka en coeur. Pour la recette, vous la trouverez sur le moka licorne. Pour faire un coeur sans moule coeur, faites un gâteau carré et un gâteau rond au diamètre de la taille de votre carré. Coupez en deux le gâteau rond et posez un morceau sur un côté du carré, l'autre sur le côté d'à côté. Vous obtiendrez un joli coeur symétrique. Une fois votre moka recouvert de crème, vous pouvez le congeler pour le glacer. Ici j'ai fait un glaçage au chocolat café. - 150gr de sucre - 100gr d'eau - 8gr de gélatine - 150gr de chocolat au café Ramollir la gélatine dans l'eau froide. Chauffez le sucre et l'eau à 103°. Versez le sirop obtenu sur le chocolat au café. Ajout

Cookies chocolat

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Un petit creux ? Rien de tel qu'un cookie ! Du croquant, du chocolat, du fait maison pour savoir ce qu'il y a dedans, parfait ! Pour la recette, c'est assez simple à faire, et rapide. Il faut juste prévoir de les faire un peu à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir :-) La recette est celle des cookies sticks , car vous pouvez aussi les préparer en stick, avec du chocolat par dessous, c'est tellement bon !

Napolitain

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Un napolitain c'est si simple à faire, et tellement meilleur quand c'est fait maison, que ça serait dommage de s'en priver ! Alors c'est parti ! Il sert de goûter pour l'école, alors je n'ai pas mis trop de glaçage par dessus pour qu'il ne colle pas dans la boîte à goûter. Allez, à vous ! Montrez nous vos napolitain maison ! Et régalez vous ! ^^

Crumble poires chocolat vegan

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Un dessert rapide a faire, super bon et en plus vegan : un crumble poires chocolat bien sûr ! ^^ Il vous faudra - des poires - 100gr de morceaux de chocolat ou des pépites - 150gr de farine - 80gr de sucre - 80gr d'huile de pépins de raisin Cuire les morceaux de poires avec un peu de sucre. Lorsqu'elles sont moelleuses, versez les au fond du moule. Ajoutez les morceaux de chocolat. Mélangez la farine, le sucre et l'huile. Formez une boule. Laissez prendre au frais une vingtaine de minutes. Pas trop, sinon la pâte sera trop dure pour l'emietter. Émiettez la pâte au dessus des poires. Cuire à 160° pendant 40 minutes. Vu la vitesse à laquelle le plat à disparu, c'était bon ! ^^

Gâteau d'Halloween

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Un gâteau d'Halloween rapide et facile à réaliser. Il est composé d'une génoise et de mascarpone chocolat et vanille.

Layer cake kinder

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Quand une jeune fille fête son anniversaire... Et que tout le monde aime les Kinder... Et oui, rien de mieux qu'un layer cake kinder ! Pour l'intérieur c'est un sponge cake. J'ai utilisé un moule de 25cm. Pour la crème : 1kg de mascarpone 200gr de crème liquide 80gr de sucre 8 cuillères de pâte à tartiner Mélangez tous les ingrédients. Vous obtiendrez une crème lisse. Elle vous servira pour le fourrage et pour recouvrir le gâteau. Pour le montage Coupez le sponge cake en 3 épaisseurs. Recouvrir la première épaisseur de crème, ajoutez des morceaux de Kinder Bueno. Posez la deuxième épaisseur de gâteau et recommencez. Recouvrez tout le gâteau de crème et lissez bien. Entreposez le gâteau au congélateur. Pendant ce temps, préparez une ganache. 100gr de chocolat 100gr de crème liquide Fondre le chocolat et ajoutez la crème bouillante en trois fois. Laissez refroidir à 30°. Versez la ganache sur les bords du gâteau encore congelé pour

Gâteau à la pêche

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Me revoilà avec mon stock de pêches, alors j'ai essayé un gâteau aux pêches.  Il n'a pas bonne mine, mais il est bon !  C'est un dessert très simple à faire. Il vous faudra une génoise  avec 2 oeufs. Une fois votre génoise refroidie, coupez des morceaux de pêches et posez les sur la génoise. Ensuite préparez une crème pâtissière aux pêches. Faîtes un coulis de pêche et ajoutez le à la crème pâtissière. Ma crème pâtissière n'était pas assez épaisse, ma déco à la poche à douille a donc un peu coulé... c'est moins beau ! ^^ L'important c'est qu'il est quand même bon !

Gâteau ballon de foot

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Il y a longtemps que je n'avais pas refait de pâte à sucre, quel plaisir ! Un jeune garçon voulait un gâteau sur le thème du foot, j'ai trouvé qu'un ballon serait approprié. Pour le gâteau c'est un sponge cake dans un moule en demi cercle. Pour l'intérieur c'est une ganache au chocolat au lait . Pour l'extérieur c'est une ganache au chocolat noir.

Crumble aux pêches

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Quand votre pêcher vous donne des kilos et des kilos de pêches, il faut trouver des recettes rapides car les pêches ne conservent pas longtemps... Alors c'est parti pour un crumble aux pêches. La recette est la même que le crumble aux pommes , mais il faut mettre des pêches 😅

Gâteau aux pommes

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J'ai tenté un gâteau aux pommes pour que ça soit rapide à faire. Le plus long c'est d'éplucher les pommes 😊 En fait j'en ai fait deux, un pour mes fournisseurs de pommes et le lendemain un pour nous. Le premier était beau, forcément je n'ai pas pris de photo. Et j'ai pris le nôtre, pour lequel je me suis aperçu une fois le gâteau au four que je n'avais pas mis mes blancs en neige... Bon il était au four depuis peu de temps, alors je l'ai sorti, il y avait une petite croûte au dessus, j'ai remélangé la pâte, monté mes blancs en neige et je les ai mélangés tant bien que mal dans le moule. Au final... il vaut mieux ne pas oublier les blancs en neige 😂 Du fait il n'était pas hyper moelleux mais c'était bon quand même. Pour la recette c'est celle du gâteau aux poires mais avec des pommes.

Dôme fraise tagada

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Quand t'as trop de bonbons à la fraise, tu ressort tes dômes et tada ! Des dômes tagada ! ^^ Pour la recette c'est celle des domes tagada 

Clafoutis aux pommes

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Ce week end c'était clafoutis aux pommes party ! Un pour mes beaux parents, mes fournisseurs de pommes ^^. Et un pour nous parce que franchement c'est trop bon ! Le plat est prévu pour 8, mais ne vous embêtez pas trop à faire autant de parts, en 4 c'est bien ! ^^ A vous de jouer avec la recette du clafoutis aux pommes ! Bon appétit !

Entremet vanille framboise

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En cherchant de nouvelles idées sur internet, j'ai trouvé un entremet tout simple à la vanille et à la framboise posé sur un biscuit. Il vous faudra :