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Glace framboise

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Les fruits pendant la canicule, c'est meilleur en glace ! Voici une glace à la framboise, riche en fruits et moelleuse. Préparez un sirop avec 175gr d'eau et 150gr de sucre. Faites le bouillir 5 min. Chauffez 100gr de lait, 25gr de crème entière liquide et 30gr de sucre. Mixez 150gr de framboises avec 1/2 jus de citron. Mélangez tout et laissez une nuit au frais. Turbinez le lendemain. Une glace pleine de fruits, naturelle, sans produits inutiles, qui reste moelleuse après son passage au congélateur. La recette peut être adaptée à tous les fruits.

Viennetta vanille maison

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Quel plaisir de sortir la turbine à glace quand c'est la canicule ! Pour un dessert rafraîchissant, un viennetta c'est quand même super ! Pour la recette j'ai utilisé ma dernière . J'ai utilisé un moule à bûche. Et j'ai turbiné la chantilly. Elle a été en effet beaucoup moins dure à la découpe.

Bûche glacée ferrero

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Pour continuer avec les ferrero rochers parce que c'était quand même super bon en bûche, j'ai tenté en bûche glacée.

Glace à la fraise

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La saison des fraises commence, le soleil est là... on ressort la turbine à glace ! ^^ J'ai commencé avec une glace au chocolat au lait pour reprendre la main ^^ Et ensuite une glace à la vanille , à laquelle j'ai ajouté des morceaux de fraises... un régal !

Sorbet mangue passion

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Une envie de sorbet par ce beau temps ? Oh ouiiii ! Ca tombe bien ! J'ai une recette délicieuse de sorbet mangue passion ! ^^

Viennetta maison

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Le soleil est de retour ! Bon juste pour quelques jours, mais ça donne envie de remettre la turbine à glace en marche ! ^^ Après quelques recherches internet, j'ai découvert que l'on pouvait faire un viennetta maison ! J'adoooore les viennetta, alors un maison ça se tente !

Milkshake nutella

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En ce moment c'est milkshake presque tous les soirs, c'est si bon ! ^^ Ma copine est venue pour que l'on puisse enfin goûter celui au nutella.

Glace pomme caramel moelleuse

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Vous voulez faire une glace ? Alors tester celle là ! Une glace pomme caramel... moelleuse et bien meilleure que la précédente ! ^^ Il vous faudra : Pour les pommes : 300gr pommes 20gr beurre 20gr sucre

Milkshake vanille et chocolat

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Ce soir c'était dessert vite fait.  Un milkshake. Trop facile à faire et super rapide. Prenez votre glace à la vanille , vous savez celle que vous avez faîtes hier et qui attend au congélo ! ^^ Il vous faudra 3 boules de glace et 100gr de lait. Vous mettez tout dans votre blender et hop ! Un bon milkshake ! Hummm !

Glace caramel compote de pomme

Comme j'ai pas mal de pommes en ce moment, j'ai retenté la glace pomme caramel. Enfin cette fois j'ai fait une glace caramel et j'ai ajouté la compote de pomme. Prenez - 400gr de lait - 80gr de crème - 2 jaunes - 20gr de cassonnade - 20gr de glucose - 100gr de sucre pour le caramel et un peu de crème - 500gr de compote de pomme Chauffez le lait et la crème avec le glucose. Blanchir les jaunes et la cassonnade. Versez le lait sur les jaunes et recuire comme une anglaise.

Glace au chocolat

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Du soleil ! Alors c'est parti pour faire marcher la turbine à glace ! On essaie une nouvelle fois la glace au chocolat. La dernière était bonne, mais je pense pouvoir faire mieux. Elle est belle ! Elle a passé 4 heures au congélateur, elle est hyper moelleuse ! Juste un peu trop car elle fond vite du fait. Mais elle est bonne ! Meilleur goût que la précédente, reste juste à trouver comment la rendre plus ferme. Ca vous tente ?

Glace vanille moelleuse

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En cette journée de canicule, une bonne glace s'impose ! Depuis les dernières j'ai poursuivi mes recherches pour les améliorer. Il s'avère que le choix du sucre est très important. Il évite que la glace ne durcisse au congélateur par exemple :-). Pour plus de détail, j'ai été voir ce site . Donc reprenons la recette : - 4 jaunes - 40gr de sucre en poudre - 35gr de cassonnade - 30gr de glucose - 500gr de lait - 50gr de crème liquide Blanchir les jaunes et le sucre en poudre. Chauffez le lait, la crème, la cassonnade, le glucose. Versez sur les jaunes et rechauffez pour épaissir. Laissez reposer au moins 4heures au frais et turbinez, ou sorbetez :-) Elle a passé 4 heures au congélateur et elle est super moelleuse. On verra demain si c'est pareil... Dégustation du lendemain... toute moelleuse ! Hummm ! Vous aimerez sûrement :  Glace chocolat ,  Cornet de glace ,  Sorbet nectarine

Glace au chocolat

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Ca y est j'ai reçu ma machine à cornet de glace ! ^^ C'est sûr que les cornets sont beaucoup plus beau, et bien meilleur qu'à la poèle !  Wouaw ! ^^ Croustillants, trop bon. Le coup de main pour le pliage s'attrape assez rapidement, sans trop de brûlure.  Suivez le lien pour la recette des cornets . Comme certains cornets avaient un trou au fond, j'ai fait coller du chocolat chaud au fond. Forcément avec de si beaux cornets, il a fallu une glace. La turbine étant toujours là prête à faire de bonnes glaces, c'est parti pour un parfum chocolat.

Cornets de glace maison

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Aujourd'hui c'était découverte en cuisine, enfin surtout envie de m'amuser en tentant une nouveauté qui pourrait être trop génial si ça marche ! Si vous faîtes parti du groupe facebook, vous savez de quoi je parle ! ^^ Et oui, c'est parti pour les cornets de glace ! Ouiii ! Après la turbine à glace, il fallait bien continuer ! Car en fait, on mange très peu de glace au litre, mais beaucoup de cornet... ah bah ça tombe bien dis donc ! ^^ Pour la recette j'ai repris celle de  Prunille . Je vous la renote, c'est très simple. - 125gr de sucre - 60gr de beurre - 1 oeuf - 125ml d'eau chaude - 125gr de farine Faîtes fondre le beurre, y mélanger l'eau, l'oeuf et le sucre. Mélangez bien et ajoutez la farine. Remélangez bien.

Glace au mascarpone façon tiramisu

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J'ai voulu essayer un nouvel entremet : base petit beurre, mousse mascarpone, mousse melon. Vous n'aurez ni la recette, ni les photos ! Non non ! Ca a juste été une catastrophe ! Tout c'est bien passé... jusqu'au démoulage. J'ai sorti le gâteau du frigo, il y avait un peu de jus, je me suis dit qu'après avoir mis la mousse melon j'en avais peut être renversé... au troisième pas ça coulait encore... c'est à ce moment là que je me suis dit "t'es dans la m..de !" Bah oui j'avais quand même des invités ! J'ai donc tout posé dans l'évier, j'ai essayé d'enlever le cercle, le rhodoïde est parti avec pour laisser la mousse... se déverser...

Glace vanille et sa sauce caramel

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Après la glace aux pommes caramélisées il me restait du caramel. Ajouté à une glace à la vanille... c'est très bon ! Je ne maîtrise pas encore très bien le caramel mais j'ai trouvé une recette de caramel qui ne durcit pas pour pouvoir le couler à côté de la glace. Bon pour le coup il s'est mélangé... mais au prochain essai ça ira mieux... enfin j'espère ! :-)

Sorbet à la nectarine

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Après les glaces, voici mon premier sorbet à la nectarine. A la turbine ça a pris en 30 minutes, j'ai ainsi pu le faire goûter à mes invités rapidement ! Et bien il a plu à tout le monde ! :-) Pour la recette c'est très simple ! - 100ml d'eau - 80gr de sucre - 400gr de purée de nectarine.

Crème glacée aux pommes caramélisées

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Ca y est, ma turbine est arrivée et essayée ! J'avais des pommes, je voulais une glace... j'ai donc fait une glace à la pomme, caramélisée c'est encore meilleur ! :-) Bon tout d'abord je reviens un peu sur ma turbine à glace. J'ai longtemps hésité car c'est un investissement c'est sûr. Mais pouvoir faire des glaces tranquillement et en faire beaucoup en peu de temps c'est un luxe ! Lolll ! Et puis avec les avis d'internet j'ai eu un peu peur, entre les machines qui tombent en panne, les sav qui ne répondent pas, les livraisons qui ne se font pas.... ça ne rassure pas ! Mais bon, comparons les deux machines.

Glace au chocolat

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Et bien ça y est, on a goûté la glace au chocolat ! Je ne me suis pas levée cette nuit pour la mélanger, donc elle est granuleuse :-( Mais le goût est là, elle est bonne ! J'ai pas une bonne sorbetière mais j'ai une bonne recette ! Vivement que j'ai une turbine à glace ! D'ailleurs je constate que vous ne m'en avez pas encore offert une ! Lollll ! Allez j'attend encore, vous avez peut-être eu des délais de livraison plus longs ! :-))

essai de glace

Bon et bien ca ne sera pas encore pour ce soir la glace au chocolat ! Après 2 nuits et 2 jours au congélateur, l'accumulateur n'était toujours pas assez froid !! Pffff ! Et personne ne m'a offert de turbine :-(( Bon pour ne pas perdre la préparation, j'ai tenté de la congeler et je mélange de temps en temps... mais je ne me vois pas me lever cette nuit toutes les 2 heures pour mélanger... donc on verra ce que ca donnera demain !